Agasajo Anual a Empleados de COTEF
Celebración anual en reconocimiento al esfuerzo y dedicación de nuestros trabajadores, reuniendo a más de 100 empleados en Paraná.
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Bienvenidos a COTEF
Cooperativa Frigorífica
| Productos de calidad desde 2017
Ofreciendo productos cárnicos de excelencia con estrictos controles sanitarios
Calidad Garantizada
Productos cárnicos de la más alta calidad con procesos certificados
Control Sanitario
Estrictos controles realizados por SENASA en todas las etapas
Producción Local
Cooperativa entrerriana que apoya a productores regionales
Distribución Propia
Flota propia con equipos de frío para garantizar frescura
COOPERATIVA DE TRABAJO DE EMPLEADOS FRIGORÍFICO LIMITADA
Somos una cooperativa que proporciona a sus socios puestos de trabajo mediante su esfuerzo personal y directo, organizando en común la producción de bienes y servicios para terceros.
Nuestra Historia
En 2017, más de noventa familias decidimos luchar por nuestra fuente laboral. Formamos una cooperativa de trabajo invirtiendo nuestras indemnizaciones y asumiendo tanto derechos como obligaciones.
En junio de 2017 obtuvimos la homologación oficial del INAES, comenzando una nueva etapa como asociados, compartiendo responsabilidades, pérdidas y ganancias.
Nuestros Compromisos
- Productos cárnicos de la más alta calidad con estrictos controles sanitarios realizados por SENASA
- Procesos sostenibles que respetan el medio ambiente y el bienestar animal
- Comercio justo que beneficia directamente a nuestros productores asociados
Nuestro Alcance
Actualmente abastecemos gran parte del país con mercadería de excelente calidad, fresca y con perfecta terminación, gracias a nuestra capacidad de producción, enfriamiento y logística eficiente.
Noticias
Últimas Novedades
Agregando Valor a la Producción Cárnica
Implementación de nuevos procesos y productos que mejoran la competitividad de nuestra producción de carne vacuna.
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Incorporación de Psicólogos para el Equipo
Enfoque innovador: contratación de profesionales en psicología para el apoyo integral de nuestro equipo de trabajo.
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El Éxito del Modelo Cooperativo
Caso de éxito donde los trabajadores asumieron el control en 2017, demostrando la viabilidad de la gestión colectiva.
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Proyección a Mercados Internacionales
Trabajo activo para obtener certificaciones que permitan exportar nuestros productos a mercados internacionales.
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Impacto Positivo en la Comunidad de Paraná
Actor social clave en Paraná, contribuyendo a la estabilidad laboral de numerosas familias y al desarrollo regional.
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Proceso de Faena
Calidad Garantizada
Nuestro proceso de faena comienza con proveedores seleccionados y culmina con un producto de alta calidad bajo estrictos controles sanitarios.
- Recepción de ganado y traslado con vehículos propios a la planta.
- Inspección veterinaria y control de calidad en cada paso del proceso.
- Maduración en cámaras de temperatura controlada por 24 horas.
Nuestro proceso incluye noqueo, izado, degollado, desollado, extracción de vísceras, división del animal, inspección veterinaria, lavado, clasificación y posterior almacenamiento en cámaras frigoríficas.
Proceso de Desposte
Precisión Artesanal
El desposte es un proceso minucioso que realizamos con precisión para obtener los mejores cortes y aprovechar cada parte del animal.
- División en tres cortes principales: trasero, delantero y asado.
- Charqueo para eliminar excedentes de grasa y mejorar la presentación.
- Embolsado al vacío para conservar frescura y calidad del producto.
Cada corte es trabajado cuidadosamente, desde la separación de la pistola y cadera hasta el bife angosto y ancho. Finalizamos con un proceso de empaquetado al vacío, etiquetado y almacenamiento refrigerado.
Distribución y Comercialización
Servicio Integral
Contamos con una red de distribución propia que garantiza la cadena de frío y la entrega puntual a todos nuestros clientes.
- Comercialización a mayoristas, abastecedores, carnicerías y público en general.
- Distribución en Misiones, Mendoza, Corrientes, Paraná, Santa Fe y zonas del interior.
- Flota propia con equipos de frío que aseguran la calidad del producto.
Nuestro sistema de expedición comienza con la preparación nocturna de pedidos, control riguroso de kilaje y carga de camiones a las 3 de la mañana para garantizar entregas frescas y puntuales a todos nuestros clientes.
Nuestro Proceso Productivo
Del Campo a su Mesa
Nuestro enfoque integral garantiza la calidad en cada etapa, desde la selección de proveedores hasta la entrega final del producto.
- Compra directa de hacienda a productores, remates ferias y comisionistas.
- Traslado en camiones propios cumpliendo normativas de S.E.N.A.S.A y bienestar animal.
- Proceso monitoreado por inspectores oficiales y personal de control de calidad.
Al llegar a planta, asignamos un número de tropa y corral, respetando las horas de descanso apropiadas. Realizamos la faena al día siguiente, depositando la producción en cámaras de frío para su enfriamiento y maduración, finalizando con la distribución en vehículos propios con estricto control sanitario.
Contacto
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Ubicación
Calle General Espejo y, Padre Pascual Uva s/n, E3100 Paraná, Entre Ríos
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